PATISSERIE IVOIRE A SAIGON

COMMERCE DE LUXE • construit • 2018

CLIENT : Privé

ARCHITECTURE & INTÉRIEUR : KANOPÉA / T3 ARCHITECTS

BRANDING : Wedothatstuff (Paris)
CONCEPTION LUMIÈRE : KOBI LIGHTING STUDIO (Vietnam)
CÉRAMISTE D’ART : Agnès THIERRY (Vietnam)
ART METAL : Sébastien SICOT (Blacksmith & Design) – Ferronier d’Art (Vietnam)
Enduit à la chaux FAÇADE : ATC (Vietnam)

PHOTOS : LUMINARY

architecture bioclimatique

KANOPÉA / T3 a conçu la nouvelle 1ere BOUTIQUE de PÂTISSERIE IVOIRE qui propose des Pâtisseries « créatives » par la talentueuse Chef Doan ! L’intention principale de KANOPÉA / T3 était de retrouver l’aspect « historique » du bâtiment conçu par les Français en 1924 (ancienne imprimerie) mais en apportant une touche contemporaine et luxueuse à l’intérieur de la boutique. Les 2 présentoirs ont été dessinés pour mettre en valeur les Pâtisseries comme des « bijoux ». Tous les matériaux sont naturels et apportent à la fois confort et luxe : bois massif, marbre blanc, laiton, béton ciré. Les tables et les miroirs ont été conçus par KANOPÉA/T3 et fabriqués sur mesure par le maître d’œuvre tandis que les chaises sont de chez « District Eight » (indoor) et « Fermob » (outdoor). Kobi Lighting a conçu un éclairage élégant avec des lampes haut de gamme ; Le logo « Diamant » a été conçu par Wedothatstuff qui s’est également occupé de créer l’image de la marque. Les architectes ont invité la céramiste Agnès Thierry à réaliser ce magnifique logo en céramique blanche, comme une véritable œuvre d’art, en collaboration avec Sébastien Sicot pour les lettrage en laiton. L’enduit à la chaux de la façade a été réalisé par ATC dans le but de respecter les murs de briques existants et de leur permettre de « respirer » correctement, en suivant des principes d’ architecture bioclimatique. L’enduit à la chaux est aussi beaucoup plus élégant que la peinture acrylique de base utilisée par 99% des concepteurs travaillant sur des bâtiments historiques au Vietnam en raison d’une très faible compétence dans le domaine du patrimoine… Les équipements de la cuisine sont haut de gamme pour créer les meilleures pâtisseries et « petits-gâteaux » qui soit, combinant savoir-faire français et twist vietnamien, en suivant des concepts d’ architecture bioclimatique.