BRASSERIE BELGO 3 IN SAIGON
BRASSERIE BELGO 3 IN SAIGON
RESTAURANT/BAR • BUILT • 2021
CUSTOMER: BELGO Group
ART COLLABORATION: Suby One
LIGHTING CONSULTANT: K&L and ELEK
CONTRACTOR & MEP Designer: HARMONIE
PHOTOGRAPHERS: Herve GOUBAND (ambiance – architecture)
BELGO a de nouveau demandé à KANOPÉA / T3 de concevoir leur 3eme brasserie & bar à bières artisanales à Saigon avec une approche d’ architecture bioclimatique. Le bâtiment existant était un restaurant barbecue « moche et sale », avec des colonnes en béton dont certaines tombaient au milieu de la pièce principale… KANOPÉA/T3 a commencé à reconsidérer complètement l’aménagement intérieur, en essayant de préserver autant que possible la structure en béton existante (pour réduire l’empreinte carbone du projet) mais en tachant d’offrir des volumes et des circulations beaucoup plus élégants pour les clients et les employés, dans une optique d’ architecture bioclimatique. KANOPÉA/T3 a décidé de supprimer l’ascenseur existant (pour favoriser l’exercice physique et réduire la consommation d’énergie), de créer un nouvel escalier à l’arrière du bâtiment (pour offrir de la lumière naturelle pour les pièces principales) et de pousser toutes les « zones techniques/service » au sous-sol et sur la façade arrière. Une cuisine très moderne a été installée au sous-sol (mais offrant tout de même un peu de lumière naturelle et une ventilation naturelle); Le rez-de-chaussée et le premier étage accueillent les 2 bars pour servir les bières artisanales aux invités, jouant avec des briques anciennes (occasion pour favoriser le recyclage et le réemploi), des éléments métalliques (garde-corps et fenêtres), des miroirs et du bois massif (meubles) pour suivre les Design Guidelines définies par KANOPÉA/T3 sur les 2 précédents projets Belgo. Au 2ème étage, KANOPÉA/T3 a créé une terrasse couverte, offrant une belle vue sur la rue Pham Xich Long, avec des jardinières et des ventilateurs de plafond pour apporter l’ambiance tropic, dans le cadre de l’ architecture bioclimatique. Le dernier étage abrite les bureaux de Belgo Team. Le design de la façade principale a été simplifié par KANOPÉA/T3 Team pour obtenir une façade en brique qui nous rappelle la Belgique, bien sûr, mais avec une touche vietnamienne ! Au niveau de la rue, les architectes ont créé un jardin tropical, comme une zone tampon entre la rue passante et l’intérieur cosy. C’est aussi un moyen de cacher le demi sous-sol et d’amener plus de nature dans le centre-ville de Saigon, dans le cadre de l’approche d’ architecture bioclimatique…
Promotion of reuse
This project, like the other Belgo projects designed by KANOPEA, starts from the principle of renovating the existing rather than demolishing/rebuilding, in a logic of reusing everything that can be reused. This is the most ecological approach in a world that is seeking to fight against carbon emissions.
We therefore kept the existing concrete structure, which we slightly modified. All the bricks used come from the reuse sector, allowing us to bring a "heritage" aspect to the project while also valuing materials over the long term.
