BRASSERIE BELGO 3 A SAIGON
BRASSERIE BELGO 3 A SAIGON
RESTAURANT/BAR • construit • 2021
CLIENT : BELGO Group
COLLABORATION ARTISTIQUE : Suby One
CONSULTANT ÉCLAIRAGE : K&L et ELEK
ENTREPRENEUR & MEP Concepteur : HARMONIE
PHOTOGRAPHES : Hervé GOUBAND (ambiance – architecture)
BELGO a de nouveau demandé à KANOPÉA / T3 de concevoir leur 3eme brasserie & bar à bières artisanales à Saigon avec une approche d’ architecture bioclimatique. Le bâtiment existant était un restaurant barbecue « moche et sale », avec des colonnes en béton dont certaines tombaient au milieu de la pièce principale… KANOPÉA/T3 a commencé à reconsidérer complètement l’aménagement intérieur, en essayant de préserver autant que possible la structure en béton existante (pour réduire l’empreinte carbone du projet) mais en tachant d’offrir des volumes et des circulations beaucoup plus élégants pour les clients et les employés, dans une optique d’ architecture bioclimatique. KANOPÉA/T3 a décidé de supprimer l’ascenseur existant (pour favoriser l’exercice physique et réduire la consommation d’énergie), de créer un nouvel escalier à l’arrière du bâtiment (pour offrir de la lumière naturelle pour les pièces principales) et de pousser toutes les « zones techniques/service » au sous-sol et sur la façade arrière. Une cuisine très moderne a été installée au sous-sol (mais offrant tout de même un peu de lumière naturelle et une ventilation naturelle); Le rez-de-chaussée et le premier étage accueillent les 2 bars pour servir les bières artisanales aux invités, jouant avec des briques anciennes (occasion pour favoriser le recyclage et le réemploi), des éléments métalliques (garde-corps et fenêtres), des miroirs et du bois massif (meubles) pour suivre les Design Guidelines définies par KANOPÉA/T3 sur les 2 précédents projets Belgo. Au 2ème étage, KANOPÉA/T3 a créé une terrasse couverte, offrant une belle vue sur la rue Pham Xich Long, avec des jardinières et des ventilateurs de plafond pour apporter l’ambiance tropic, dans le cadre de l’ architecture bioclimatique. Le dernier étage abrite les bureaux de Belgo Team. Le design de la façade principale a été simplifié par KANOPÉA/T3 Team pour obtenir une façade en brique qui nous rappelle la Belgique, bien sûr, mais avec une touche vietnamienne ! Au niveau de la rue, les architectes ont créé un jardin tropical, comme une zone tampon entre la rue passante et l’intérieur cosy. C’est aussi un moyen de cacher le demi sous-sol et d’amener plus de nature dans le centre-ville de Saigon, dans le cadre de l’approche d’ architecture bioclimatique…
Promotion du réemploi
Ce projet, comme les autres projets Belgo conçu par KANOPÉA/T3 part du principe que rénover l’existant est toujours preferable à la démolition/reconstruction, dans une logique de réemploi et d’économies des ressources en matière. C’est l’approche la plus écologique qui soit dans un monde qui cherche à lutter contre les emissions de carbone et le changement climatique, quand on est conscient que le secteur de la construction représente à lui seul 40% des emissions de CO2.
Nous avons donc conservé la structure en béton existante que nous avons légèrement modifié. Toutes les briques utilisées proviennent de la filière réemploi, permettant d’apporter un côté « patrimonial » au projet tout en valorisant des matériaux sur le long terme.
